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民间有句俗话“吃鸡上下，身体健康一整年”。
每年盛夏，长沙民间都有吃鸡的习俗，其中最隆重的当属伏头伏。长沙人吃鸡也很有讲究。一是吃鸡肉，必须是购买当天吃完；
二是用路边荆棘烧开水，用酒炒鸡肉，加入生姜。有的鸡加半斤姜。所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药”，三伏天黎族人体能消耗较多，需要适当补充营养。这就是楚父吃鸡的原因。
另外，在烹调鸡肉时加入生姜等，还可以起到除湿、强身健体的作用。
除了吃鸡，长沙人还有“冬羊狗”的说法，即冬天吃羊肉，夏天吃狗肉。狗肉是大寒食物，能清热解，适合夏季食用。
因此，用长沙当地的红辣椒炖一锅又香又辣的煲仔狗肉，也是盛夏长沙人餐桌上的一道美味。提醒三伏天是消化道疾病多发的季节，饮食宜适量、清淡。同时，注意饮食卫生，剩菜充分加热，避免食物中。
由于高温的影响，人们容易因情绪压抑而出现情绪中暑，因此要注意控制情绪。
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