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鸡肉炒出来肉特别硬，咬不动，是怎么回事？
鸡肉味道很硬，根本无法咀嚼。难道是鸡有什么题吗？有两个原因
1、可能是炖的时间短，鸡肉没炖熟；
2、可能是鸡肉太老了，肉太老了，不适合炖；
鸡肉太硬怎么煮烂？
日常生活中，经常会遇到鸡肉炖得很硬的情况。炖鸡确实不好吃。不过现在我有一个补救办法，就是在鸡肉中加入一点白醋，然后继续煮半个小时左右。虽然汤的味道会变，但是鸡肉会变软，勉强可以吃。
炸鸡皮很硬怎么解决，求助，现在客户吃了一次都没有人来吃了，急啊？
焯水后立即将鸡肉浸入冷水中。炸鸡第一次炸40%热量，复炸60%热量。然后皮就变得酥脆
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