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杀鱼时鱼鳞粘皮肤如何尽快全瘉?
将0.5-1汤匙粗盐均匀撒在鱼身上,用力擦洗,然后撒上适量生粉,除去鱼身上的粘液,擦干,然后用清水冲洗干净。
1、鱼的清洗步骤
1、有些鱼的表面有粘液,如黑鱼、无鳞鲶鱼、鳗鱼等,不能直接用水清洗。最好用面粉和盐揉搓,大约15分钟后用清水冲洗干净,这样就不会粘滑了。
2、有鳞的鱼即使被杀了,也常常会残留一些鱼鳞。这时就需要用小刀或者钢丝或者鱼鳞刨将上面的鱼鳞去掉。
3.接下来,用刀或剪刀去除鳍,小心不要伤到手。事实上,您可以保留一把专门用于清洁鳍的剪刀。剪刀可以快速剪断鳍,不伤手。
4、如果鱼肚子里还有一些内脏和脂肪,用手揪出来,注意不要把内脏弄破,不然鱼会很苦。鱼鳔可以保留,味道鲜美,营养丰富。
5、有些鱼的肚子里有一层黑色的膜。这层膜不仅有土味、苦味,而且还聚集了各种有害物质,所以必须将其除去。另外,鱼的肚子里会有一些血水,也应该用水冲洗干净。
6.鱼鳃也需要去掉,可以用刀切掉,注意不要伤到手。当然还有更简单的方法,用剪刀把鳃剪掉
鱼鳞会粘到肉上吗?
是的,因为鱼鳞是活的,鱼身上的粘液就是鱼鳞的分泌物。如果鱼鳞长时间粘在手上,就相当于把鱼鳞从鱼身上移植到了手上,所以处理完鱼后一定要清洗干净。
为何鱼鳞片粘肉?
因为鱼鳞是活的,所以鱼身上的粘液就是鱼鳞的分泌物。如果鱼鳞长时间粘在手上,就相当于把鱼鳞从鱼身上移植到了手上,所以处理完鱼后一定要清洗干净。
什么鱼弄完鱼鳞特别黏?
其实大部分有鳞的鱼再洗的时候都会很粘,因为鱼身上有一层滑溜溜的粘液。而最粘的鱼就是那些有体有鳞的鱼,比如鳗鱼、泥鳅、鲶鱼、黄辣丁鱼、塘角鱼等。这些鱼有很多滑溜溜的粘液,多到我们用手都很难用。抓住他们!
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