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红糖菌的菌种是怎么制的?

菌株有多种。这里我们以常见的em菌株为例。方法如下准备材料冷开水10公斤,EM菌株500克,红糖500克,尿素60克,磷酸二氢钾20克,维生素C5克,EM菌株

培养液的制作A、按比例称取茶叶、清水、糖;B、用白纱布包裹茶叶;C、将水放入铝锅或钢锅中煮沸消;D.将茶包放入沸水中2-3分钟取出;E.加入糖溶解;F、将茶水离火,冷却至35度以下。

接种培养在灭菌的大口玻璃瓶或瓷罐中培养,加入适量母液冲洗内壁后滴落,然后将好的母菌液和菌膜加入培养瓶中,将冷却的培养液加入培养瓶中,用纱布密封,防止虫蛀和灰尘。将培养瓶放在没有阳光直射的地方进行培养。温度高发酵快,温度低发酵慢。一般在30C至35C下需要一周左右。菌液表面形成乳白色鲜菌膜,培养液发酵成酸甜可口。康普茶液体,可立即饮用。康普茶液不要喝完,留下部分菌液继续如上培养饮用液,循环往复。栽培康普茶的原料比例为红茶糖水=025200。

自制红糖em菌液配方?

红糖EM菌液的制备

材料

1、红糖500克

2、米糠100克

3、玉米粉100克

4.5升水

5.EM储备液50ml

1、将红糖和米糠放入锅中,加入2升水,小火煮20分钟,使红糖和米糠充分溶解。

2、锅中加入玉米粉,搅拌均匀。

3.加入剩余的3升水,继续小火煮20分钟,直至混合物变成糊状。

4.过滤混合物并将其倒入干净的容器中。

5、加入EM原液,搅拌均匀。

6.密封容器,室温放置发酵7天。

7、7天后,红糖EM菌液完成。

防范措施

1、请勿使用金属器具配制红糖EM菌液。

2、发酵过程中,应保持适宜的温度和湿度。

3、使用前,红糖EM菌液应根据需要稀释。


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