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炖鸡用什么油效果最好？
炖鸡最好的油是鸡本身。吃起来有鸡肉的香味。小时候，过年只能吃鸡肉。妈妈每次做饭，都把鸡腿绑好，还提前准备一碗水。加一点盐，然后快速、准确地用力刺鸡脖子，让血流进碗里，就有鲜美滑嫩的鸡血吃，然后将鸡烫一下，拔毛，把鸡块切碎，加一些简单的调料，炖一下，炖完后走廊里的香味就满了，食物的味道充满了美好的回忆，年的味道充满了思念
炖鸡中的黄油是血、水和油的混合物。更多黄油意味着更长的繁殖时间。一般散养鸡吃的是五谷杂粮、剩饭剩菜，有时也会吃一些吃虫子的蚂蚱。
土鸡清理干净后，可以将黄油熬成鸡油，炒鸡内脏或鸡肉时可以使用。一般一块黄油可出鸡油3-4两，尤其是饲养多年的公鸡，黄油有半斤重。
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