秋天，遇到这鱼一定别错过，肉多刺少还自制，炖一锅鲜美又滋补！
秋天，真的是丰收的季节，不仅天气让人惬意 ，种种好吃的应季水果也都下来了，不仅云云 ，尚有 富厚的海产物哟，今天就同各人来说一个美食，这就是黑鱼，遇到这个鱼一定别错过，别看长得不怎么样，可是 营养照旧很是高的，而且肉多刺少，吃起来真的是太利便 了。我家特殊 喜欢酱焖，焖上一我员真的是又鲜美又滋补呢。
下面就来同大在家一起分享一下详细 制作要领吧，喜欢的小同伴不妨一起下手 为家人做起来，味道浓郁，胃口大开。
【酱焖黑鱼】
食材用料：黑鱼1条、洋葱半个、西红柿1个、葱1棵、姜1小块、蒜适量、八角1个、花椒粒1小把、料洒适量、糖1点、原汁酱油适量、热水适量、豆瓣酱适量、白菜太自叶适量、香菜1棵
制作历程：
1、先将黑鱼处置赏罚 一下，鱼鳞刮清洁 ，去除肚子中一些内脏，洗濯 清洁 ，如图所示。
2、将其切成段，鱼头可以分成两部门，如图所示。
3、将切好的鱼段，放入适量葱段、姜片、蒜片、适量料酒、1点糖、酱油、盐、八角、花椒粒，将其完所有 混淆匀称 ，举行 腌制半小时以上，如图所示。
4、将准备好的洋葱切成丝，另外单独再准备适量葱花、姜片、蒜片待用，如图所示。
5、热锅热油，将前面腌制好后的鱼段，放入炒锅中，举行 一下煎制，煎至其两面金黄色即可，如图所示。
6、将煎 好的鱼段先盛出来，如图所示。
7、炒锅另外倒入适量底油，同样热锅热油后，将切好的洋葱丝、葱花、姜片、蒜片举行 翻炒爆香，如图所示。
8、将炒好后的底料，平铺到砂锅中，如图所示。
9、再将切好的白菜叶（最好是取其叶子上半部门，白菜帮的部门）同样平铺在砂锅中，如图所示。
10、再将前面我们煎制过的鱼段同样是平铺在菜的上面，如图所示。
11、炒锅中另外再热锅热油后，放入一点葱花，再放入适量豆瓣酱，加入水，将其烧开，如图所示。
12、将上面我们炒过一下的豆瓣酱倒入砂锅的鱼中，如图所示。
13、再将切好的西红柿块一同放入锅中，如图所示。
14、盖好盖子，开启中小火最先 举行 炖制，如图所示。
15、约莫炖半小时即可，打开锅盖，太香了。
16、最后在其外貌撒上适量香菜碎即可。
17、可以端上桌开吃了，真的是太好吃了，酱香味浓郁，肉质软嫩，拌饭吃特过瘾呢。
【小贴士】：
1、放入西红柿不仅可以更好的去腥，也可以让味道更富厚浓郁的作用。
2、炒豆瓣酱时，只管 多加点水烧开，用量可以盖过鱼的用量，以免在后在炖制作历程中烧干水。
更多的鲜味 家常菜谱，为敬请关注高高的美食天地，让我们各人一起下手 做起来吧，喜欢我分享的小同伴们就请点赞、珍藏 、谈论 、转发一下吧！若是 您有更好的做法和创意，接待留言，我们一起来学习哦。