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蛇汤的家常做法？
配料蛇肉750克，细盐10克，味精5克，葱15克，糯米酒20克，姜4片。
炖蛇汤的做法
1、将蛇肉切成一寸左右的块，放入沸水锅中煮一会儿，捞出，洗净，放入汤锅中。
2、汤锅置于火上，加入1500毫升水、糯米酒、葱、姜片，大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮至酥脆，捞出将葱、姜片，加细盐、味精，起锅放入汤碗中即可食用。
炖蛇汤的功效清热解、固精健身。
蛇肉的食疗作用蛇肉具有补气血、强筋骨、疏通经络、祛风祛病的功效；美容养颜，滋养肌肤。临床适用于风湿痹痛、肢体麻木、过敏性皮肤病、脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及周围神经麻痹等。蛇肉的做法指导1、蛇，其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用。2蛇肉必须彻底了解后才能安全食用。3、喝生蛇血、吞食生蛇胆，非常不卫生，肯定有一定的危险，会引起急性胃肠炎和寄生虫病。4蛇的调料要新鲜、新鲜。加工过程中，蛇肉不能泡在水里，否则起不到嫩的效果。5适用的烹调方法很多。烹饪时，如果采用煎的方法，一定要注意用热锅冷油，否则蛇肉很容易碎。6蛇肉味道鲜美，人人都没有禁忌，但夏季应避免温热的蛇肉，否则起不到解热作用。蛇肉营养分析蛇肉含有多种人体必需的氨基酸，包括能增强脑细胞活力的谷氨酸、能缓解人体疲劳的天冬氨酸等。是脑力劳动者的良好食品。蛇肉有强化神经、延年益寿的功效。其蛋白质含有人体必需的八种氨基酸，胆固醇含量很低，对防治动脉硬化有一定作用，同时具有滋养皮肤、调节新陈代谢的功能。人类的身体。蛇肉中所含的钙、镁等元素以蛋白质融合的形式存在，因此更容易被人体吸收利用，因此对于预防心血管疾病、骨质疏松、炎症或结核病是非常有必要的。蛇肉营养丰富。脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量却比猪肝、鸡蛋低，对防治血管硬化有一定作用。
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