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鸡件是什么？
指的是鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠，可以用来制作芹菜炒鸡杂。芹菜炒鸡杂是一道具有四川地方特色的川菜，味道鲜美！
芹菜炒鸡
材料
鸡内脏1个，香菜200克，泡椒25克，泡姜25克，大蒜2瓣，生抽，料酒，淀粉，白糖，郫县豆瓣酱
实践
1.将新鲜鸡内脏切成小块，鸡心切成两半，鸡肝切成厚片，鸡肫切片或切成花刀，鸡肠切段，用1汤匙生抽和1茶匙淀粉腌制
2.芹菜去掉老叶，洗净，切成4厘米段
3、豆瓣酱1汤匙切碎，泡椒斜切段，泡姜、蒜片备用；
4、炒锅烧热油，放入豆瓣酱炒香，直至出红油；
5.将姜、蒜、泡椒炒香
6、炒鸡内脏，加入1汤匙料酒翻炒；
7.同时炒芹菜，炒至断状；
8.加入糖、盐调味；
对于一些网友想知道的鸡皮肤是不是淀粉样变和鸡件是什么？的题，本文都有详细的解，希望能帮助到大家。