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加了牛奶的馒头为什么没有奶味？
牛奶做的馒头没有奶香。原因是市售牛奶中的乳酯不够，所以用牛奶做的馒头没有奶香。为了有奶味，需要添加相当多的辅料，其中包括炼乳粉、奶精、酥油和牛奶，但切记不要添加甜蜜素，它会破坏味道，这样可能会有味道制成成品后还有奶味
什么是无添加的纯牛奶？
无添加剂纯牛奶指在生产过程中不添加任何人工色素、香精、防腐剂等食品添加剂，通过乳品生产工艺而获得的纯天然牛奶。纯牛奶无任何添加剂，口感醇厚，营养丰富。它含有高蛋白质、钙、维生素等营养成分，有益于身体健康。同时，生产无添加剂的纯牛奶也对环境和动物产生积极影响，符合健康和可持续发展的理念。因此，在选择牛奶时，无添加剂的纯牛奶是更健康、更负责任的选择。
调理乳是牛奶吗？
调制奶不是牛奶。根据食品安全国家标准，调制乳是以80%以上的生牛、羊乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或添加食品添加剂、营养强化剂制成的。适当灭菌或经灭菌等工艺制成的液体产品。主要原料是牛奶和脱盐乳清粉，或脱盐乳清，其次添加必需的矿物盐和维生素，使其达到规定的标准。早期的调制奶是为婴儿生产的，但现在调制奶的概念已不仅仅局限于婴儿，而是指根据不同人群的营养需求，通过调整乳制品的鲜奶原料或奶粉中的各种营养成分加工而成。因此，调制奶的种类有婴儿奶、母乳、老年奶等。
调制奶不是牛奶，而是以原奶或复原奶为主要原料，添加其他原料或食品添加剂，经灭菌或灭菌加工而成的液态产品。
常温奶有添加剂吗？
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牛奶的保存不是靠添加防腐剂，而是靠温度来保证牛奶在一定时间内不会变质。和许多食物一样，牛奶会变质，因为它所含的蛋白质和糖为细菌繁殖提供了温床。只要细菌的生长受到抑制，牛奶就不会变质。
经过一段时间的高温处理后，细菌就可以被灭活，因此失去生物活性的细菌将无法继续繁殖。另外，如果放置在较低的温度下，细菌的繁殖能力和速度也会受到抑制。
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