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刚杀的鸡，鸡肉有黑点，是怎么回事？能吃吗？
刚宰杀的鸡肉，鸡肉有黑点，不能吃。
1、不明黑色物质。一般来说，食品中的黑色物质和不明物质都是有害的。
2、充血血液的红色来自于红细胞中的血红蛋白，它随红细胞的含氧量而变化。含氧较多的动脉血呈鲜红色；含氧量少的静脉血呈暗红色；如果含有较多的高铁血红蛋白或其他血红蛋白衍生物，则呈紫黑色。不管有没有可能，建议不要吃！
选择新鲜鸡肉看颜色新鲜的鸡肉外皮有光泽，而存放时间久了的鸡肉颜色会变暗。看眼新鲜的眼饱满，而长期的眼则萎缩，晶体有点混浊。闻味新鲜的鸡肉味道正常，无异味，但存放时间较长，腹腔内有一些难闻的气味。
看粘稠度新鲜的鸡肉不粘，表面稍干，而存放时间较长的鸡肉表面又干又粘。测量弹性新鲜的鸡肉有弹性，用手指按压后会恢复原状
乌皮肤的鸡是什么鸡，鸡毛颜色跟土鸡一样，全身皮肤都是黑色的？
您好！普通鸡的皮肤是乳白色的。黑皮鸡是乌骨鸡，人们称之为乌骨鸡。但乌骨鸡的羽毛颜色与普通土鸡相同，不同的是全身皮肤呈黑色。乌鸡作为食品具有很高的营养价值和药用价值。专家研究表明，吃乌骨鸡具有抗作用，是一种未知的抗食品。
乌鸡哪些地方是黑的？
乌鸡主要因其骨头乌黑而得名。它与家鸡相似，属于同一科属，所以外形基本相同，但身体短小，鸡头也较小。头部和颈部相对较短。颜色比较特别，呈绿中略带紫蓝色。最常见的乌鸡，全身长有白色羽毛，故有“乌鸡白凤”之美称。除两翼上有羽毛外，其他部位的毛发都像绒丝一样，头上还有一撮细毛。嘴巴、皮肤、肉都是黑色的。
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