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黄花菜，一枝黄花？
【别名】黄花菜
【英文名】黄花菜
【分类】百合科、萱草属
它是一种多年生草本植物的花蕾。
黄花菜鲜嫩、营养丰富。它富含花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体必需的营养成分。其所含的胡萝卜素甚至是西红柿的数倍。黄花菜性味甘凉，具有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等滋补作用。黄花菜常与黑木耳等素菜一起烹调，也可与鸡蛋、鸡肉、肉类等一起煮汤或炒食，营养丰富。
然而，新鲜的黄花菜中含有一种叫做“秋水仙碱”的物质。虽然无，但被胃肠道吸收并在体内氧化成“双秋水仙碱”后具有剧。所以吃生鲜产品时，每次不要吃太多。由于鲜黄花菜的有成分在60度的高温下即可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜放入沸水中煮一下，然后用清水浸泡2小时以上，捞出洗净，用清水洗净。炒菜前先加水，这样秋水仙碱就能被破坏，吃新鲜黄花菜是安全的。消费者在食用干制品时，最好先用清水或温水浸泡数次再食用，以去除残留的有害物质，如二氧化硫等。这
黄花菜——萱草又名紫萱——又名忘忧草。
吴中学者称之为疗伤。嵇康《养生论》云“萱草忘忧”。人们用来进餐的黄花菜称为黄花菜。已有两千多年的种植历史，是我国特有的土特产。据《诗经》记载，古时有女子因丈夫出征，在自家北塘种下黄花菜，以解除忧虑，忘却忙碌。旁人很难知道这个女人能忘忧到什么程度。但她却偏爱黄花菜，真是有见地。在百合科姐妹花中，萱草并不是名门望族，而是“小淑女”。从外观上看，叶子细长，花朵呈筒状。每朵花有6个花瓣，向外展开。花的颜色是橙红色。一般来说，每个花茎上都有几朵花。它从夏到秋不断开花，可惜的是早上开花，晚上就闭了。急忙谢谢。据花鉴赏家介绍，萱草叶繁茂，花艳丽，散发着一种外柔内刚、端庄典雅的风范，使人感到亲切、赏心悦目。难怪古人将其比喻为慈母的声音。苏东坡曾写道“黄花菜虽小花，却能独自自拔，亭台乱叶之中，用心一一插着。”他所说的“心”，指的是母爱。白居易也有诗云“杜康可以解闷，黄花菜可以解遗忘”。慰藉其心腹刘禹锡晚年屡遭贬谪的身世。事实上，从科学的角度来看，单纯的无名花本身并不含有任何解忧的成分。只是帮助人们转移观看时的情绪，解一时的烦闷，暂时忘却烦恼。20世纪50年代，据说敬爱的董必武同志出差时，给妻子何莲芝送了四句话“以花让我笑，还草忘忧，别为孩子操心”。永远笑着和我一起变老”，安慰她别再为家里的事情操心了。放眼世间经常吃烟花的凡人，能完全无忧无虑的，恐怕没有几个。更何况，世界上还有很多仁人志士经常忧国忧民。可见，该忧的该忧，该忘的该忘！这
萱草，一曰“紫轩”，一曰“忘忧草”。无棣学者称之为“疗愁”。嵇康《养生论》中说“萱草忘忧”。
一枝黄花学名SolidagodecurensLour
英文名CommonGoldenrod科名CompositaeCompositae
别名黄花草、黑鱼王、曼山草、百根草、粘菜、布叶、金柴胡、朝天一竹香、一枝健、小柴胡、加拿大一枝黄花。
植物形态多年生草本，高30-80厘米。地下根呈纤维状；茎直立，光滑，分枝少，基部紫红色，单生。单叶互生，卵形、长圆形或披针形，长4-10厘米，宽15-4厘米，先端尖，渐尖或钝，边缘有锐锯齿，上部叶的锯齿至近边缘逐渐稀疏，初有毛两面，然后逐渐无毛或仅有脉；基生叶有柄，上部叶柄变短或无柄。头状花序直径5-8毫米，聚合成总状花序或圆锥形，总苞钟形；苞片披针形；花，约8朵舌状花，雌花，多管状花，两性；花药先端帽状附属物。瘦果圆柱形，近无毛，具白色冠毛。花期为9月至10月，果期为10月至11月。
生境多生长于热带、亚热带地区的山坡、草原、路边。产于华东、中南、西南地区。
采收加工秋季采挖，除去泥沙，晒干。
化学成分全草含芦丁、山柰酚-3-芸香苷、艾蒿苷、2,6-二甲氧基苯甲酸苄酯、当归酸-3,5-二甲氧基-4-乙酰氧基肉桂酯、2-顺，8-顺-紫菊酯。
性味平，微苦，平。
功能与主治祛风清热，抗菌消炎。用于感冒，急性咽炎，扁桃体炎，疮疖肿。【别名】粘菜、布叶【云南】、金柴胡【西南】、山后河、虎尿
【制法】洗净，干燥，切碎备用。
【性状】多年生草本，根茎粗短，根多，细而弯曲，浅棕色。茎直立，单。单叶互生，卵形或狭卵形，先端稍尖，基部楔形或宽楔形，边缘微锯齿，有睫毛，上面绿色，下面淡绿色，两面无毛或脉上微有毛。秋季至初春开花，花序排列成狭长圆锥形，总苞钟形，苞片3列，无色膜质，中央有狭长的绿色条纹，内有膜质小总苞下的苞片；花，舌管状花雌性，管状花两性。瘦果全部无毛，极少数瘦果顶部有稀疏毛。这
【性味归经】辛、苦，平。这
【功能与主治】清热解，消肿止痛。用于上呼吸道感染、扁桃体炎、咽喉肿痛、支气管炎、肺炎、肺结核、咯血、急慢性肾炎、小儿营养不良；外用用于跌打损伤，蛇咬伤，疮，乳腺炎。
【用法用量】031两，煎汤。外用适量，鲜品捣烂敷患处，或煎浓汁外敷。【栽培要点】性喜凉爽气候，适宜沙壤土或粘质土栽培。春植4月，条播，行距08~1尺，覆土2~3分钟，每亩播种1.5斤左右。播种后注意浇水，10-15天左右即可出苗。当苗高2寸时，间苗，株距46寸。育苗移栽可于3月下旬播种，1个半月后移栽。行距和株距与直播相同。施肥应在苗木定植或移栽成活后进行。一次可施1担粪、3担水，水水比为1:3。
【注意事项】孕妇不宜。这
【备注】对于鹅掌风、灰指甲、脚气等疾病，可以煎汤浸泡患处。任何中国公民在我国发现它，都应该向有关部门举报，并将其全部杀掉
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