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一只炸鸡多少克油？
一只炸鸡含油30克。油很大，建议撕掉鸡皮吃。
如果实在想吃炸鸡，建议把皮撕掉。不仅是因为高温，还因为表皮会吸收多次使用的油脂。油的重复使用会因高温产生有害的化学物质，如反式脂肪酸、过氧化物等。
原因鸡腿的脂肪比鸡胸肉多。一般如果油少了一点，就需要裹上面粉，在面粉里煎一下，分担一点油脂。煎需要炸两次，第一次煎到快熟的时候，捞出来沥干水分。等待油温升高。比第一次炒高了，然后快速煎。第二次煎可以把鸡腿里多余的脂肪炸掉，这样鸡腿就不会那么油了。
没有脂肪，鸡皮本身就有油，里面的东西也很多。鸡腿结构的鸡排所用的鸡胸肉是纯肉质，有缝隙，可以积油在里面，肉质扎实。炸鸡，很多快餐店的招牌食品之一。金黄酥脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，辣咸的味道，掀起了一股男女老少的炸鸡热潮。
吃一份原味炸鸡几乎相当于消耗身体一天所需的饱和脂肪。大多数人都可以吃。肥胖者、儿童、老人不宜食用。高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病患者禁食。
为什么炸鸡排不油腻炸鸡腿里面全是油？
两者主要对比是炸鸡排相对鸡腿来说比较薄，容易炸透。几乎没有地方可以藏油。煮熟的鸡排不吸油，只有比较粘稠外观的炸鸡腿。它很厚，并涂有面粉。一般需要扎个签名，让油进去才能更好的炸透，否则炸不透。厚度比鸡排厚很多。这个时候很容易藏油，所以油多了，或者店里重新加热，储存的油多了
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