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食堂大锅菜的做法？
成分
五花肉300克，红薯粉200克，白菜8叶，肉丸10个，蘑菇20个，土豆2个，西红柿2个，香菜3茎，八角1个，盐15克，冰糖5块，老抽10克，醋5克，香油2克，花生油适量，水适量
实践
1五花肉切成约15厘米长的丁，冷水焯一下，用温水冲掉表面的浮粉，沥干水，加1汤匙盐，用老抽腌制15分钟
2香菇提前浸泡后再冲洗两遍，然后挤出水分，用刀切成两半
3将大白菜用盐水浸泡15分钟，沥干水分，用手撕成小片备用
4土豆去皮后，切成滚刀块，用水洗去表面的淀粉
5红薯粉丝切成合适的长度，温水浸泡至软
6西红柿洗净切块，香菜洗净切小块，加入适量醋和少量香油拌匀
7炒锅内放入适量花生油，加入大料料和冰糖炒至糖色
8当锅中出现黑褐色泡沫时，放入腌制好的五花肉，中火炒至肉丁变色
9:将土豆和蘑菇翻炒2分钟
10放入撕碎的大白菜，加适量盐，炒至白菜变软
11:加入切碎的西红柿翻炒均匀
12加入适量开水和泡好的红薯粉丝，盖上锅大火煮开后转小火煮至粉丝变软无硬核
13粉丝几乎已经炖好了现在肉丸继续煮，直到肉丸被热透。这时可以尝一下汤的咸味，酌情加盐
14食用前加入混合香菜
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