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娘酒属于食品吗？
酿酒是一种酒，当然也是一种食物。是客家母酒。客家母酒在客家又称老酒、米酒。据说已有5000年的历史。客家娘酒是乳白色的，用筷子粘一下，一粘就能把丝拉出来。喝一口，味道鲜美香浓，直入心窝。《少年学琼林》中记载“其味甘甜，色温红，饮之可通天地之灵气，活络经脉之灵，尤宜健身与美丽。”喝母酒是客家人的普遍习俗。每逢喜庆节日，客家人更喜欢用酿酒招待宾客朋友。蒸母酒颇有讲究“山味”和“土味”。酿酒的主要原料是刚去壳的糯米；水宜为古井水；而是用客家地区随处可见的“布叶”来清洁。其过程并不复杂。每到秋冬季节，客家主妇先用“布叶”浸泡清洗酒缸、酒瓮、大锅等酒蒸器具，将糯米炖熟透凉，然后将“酒饼”磨碎，拌入冷开水。撒在糯米上拌匀，倒入酒缸发酵，盖上盖子保温三天，每天加入适量古井水，就可以看到有酒酿了在酒井里。客家酿酒的最后一道工序是将酒糟过滤出米酒，放入小瓮中，加入红曲，用草皮密封，用暗火埋入火中几个小时。这样，不仅可以使酒更加醇厚、香甜，而且可以保存更长时间。该酒用铝锅酿制，加水拌匀，焖熟，俗称“水酒”。客家人更以好酒好客。石壁人用锡壶盛酒。一壶重约三斤，但普通人只能喝一斤左右。该酒醇厚爽口。五脏六腑就像沐浴在温水里一样，温暖而融化。空气中有一种难以形容的舒适感。在粤北客家地区，几乎家家户户都精通酿造用糯米发酵的“客家酿酒”。因此，村里每户必有酒瓮、酒缸，前院后院晒干。逢年过节，妇女们在自家的灶台、院子里酿造客家母酒。农民常说“酿酒做豆腐，无人敢称大师”。即使是几十年酿酒大师，也不敢大意。而且女人也喜欢比较自己的手艺。如果一个人的酒是酸的，他就会被嘲笑。过去，“客家母酒”是客家妇女坐月子时的补品。“客家母酒”炖鸡，客家人称之为鸡酒。孩子出生三天后，亲友会喝“三朝酒”、满月时喝“满月酒”、一岁时喝“一年酒”、成年后结婚前喝“暖轿酒”，还有婚宴上的“喜酒”。生日时喝“生日酒”。每到这个季节，女人、孩子、老少都会忍不住喝上几口酒。客家人除了喝自己的母酒外，还把它当作一种礼物。系统消息娘酒是婚礼上女方送给男方的礼物。妇女用扁担挑着自制的酿酒和其他礼品，俗称“送酒竿”。客家人若生孩子，男家要准备一壶母酒、一只公鸡、一套鞭炮，送到女方家报喜。如今，客家母酒不仅成为客家春节佳节的必备饮品，而且还作为馈赠亲友的礼品。附“客家酿酒”的酿造工艺1、选料米酒以糯米为原料，以晚季米为佳；2、浸泡糯米浸泡一天左右，夏天半天；黄酒又称蒸酒。蒸的过程非常重要。先用大火加热，然后用文火将米蒸熟，不烧焦。4、冷却将蒸好的米饭从锅中取出，摊开冷却；5添加酒曲将酒曲混入糯米中。据说，这种酒曲是由畲族演变而来，由十、二十种药材制成，相当于天然真菌；6发酵将拌好的糯米放入陶罐中发酵。大约24小时后，罐内温度自然升高，淀粉开始转化为糖。冬天，用被子或稻草将罐子包裹起来保暖。
自然发酵7天左右后，转移到大罐中，密封口，放置两三个月。其实酒发酵两周左右就可以饮用了，但是为了更好地将糖分转化为酒精，如果存放的时间较长，酒的品质会更好。7、取酒压榨酒糟，将汁、酒糟分离，将汁倒入坛中，用碗盖住，再用一个碗，防止杂物掉入其中。8、烘烤在坛子周围垫上糠秕或稻草，在暗火上烘烤一天，将酒煮沸，这样不仅可以给酒消，还可以使酒的味道更加醇厚。9密封坛饮用自然冷却，一周后，除去沉淀物，密封酒坛放置，随时饮用。客家酿酒的其中一个品种叫“年地生”，因客家发音而得名，主产于世界客家之都广东梅州。酿地生是用糯米制成的。糯米是一种营养价值很高的谷类食品，含有丰富的B族维生素。中医认为，糯米性平，有健胃补肾、生津止汗的作用。糯米酿成酒后，营养价值更容易被人体吸收。糯米酿酒历史悠久，已有五千年历史。酿酒味甘醇，能刺激消化腺分泌，增进食欲，提神解乏，止渴消暑，促进血液循环，滋润皮肤。梅州是著名的文化之乡、华侨之乡、之乡。在孕育了众多人才的“世界客家之都”，逢年过节都有以娘酒为伴的习惯，客家妇女在“坐月子”时也有以娘酒调养身体的习惯。酿地生的吃法1用鸡肉适量，生姜少许，入锅炒香，加入酿地生煮沸即可食用。味道鲜美甘甜。这是一种传统的滋补身体的方法。2将适量的酿地圣玉倒入杯中，与冷冻雪碧或可乐混合，顺滑爽口，是一种享受的饮用方法。3酿地生中加入适量姜片，加热至90-95，此时酒香四溢，轻轻倒入，慢慢饮用，会有特殊的味道。再加上娘弟生性阴沉，海鲜性寒。有专家建议大家喝糯米酒来中和海鲜。
新婚送礼七十到八十的礼品即实惠又实用的礼品有哪些？
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