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为什么买的鸡肉的肉会发白，老家养的鸡肉发黄？
黄鸡是土鸡，白鸡是肉鸡。
由于大多数鸡在饲养时吃的是“纯天然”食品，不添加任何添加剂，因此鸡的毛色比普通“良种鸡”的颜色鲜艳，给人一种光泽的感觉。的一种感觉。而看“脚”是辨别土鸡最直观的方法。土鸡的脚虽细，但力道大，精力充沛。乳白色或淡，因为动物细胞没有细胞壁，大多数动物细胞液加热时呈乳白色或淡，所以鸡汤煮熟后呈乳白色或淡。
鸡肝很黄是为什么？
鸡肝很黄的原因有
1、可能是鸡在喂食时吃的饲料过多；
2、可能是注射药物引起的；
3、可能是病、细菌性疾病引起的。
鸡肝是雉科鸡的肝脏。内脏之一。它为大小双叶，叶面有瘿和筋。其颜色呈紫色，品质细腻。应该腌制和油炸。如红烧鸡肝、炸鸡肝。
鸡肝因其丰富的营养和特殊功效，成为补血、保健的食品。肝脏是动物储存营养和解的重要器官。它营养丰富，具有营养保健功能。是最理想的补血品之一。来源是雉鸡的肝脏。
这个题涉及到动物遗传学和人工选择的原理。在鸡的遗传学中，有控制羽毛颜色的基因，即黑色基因和基因。红羽鸡的遗传基因中，基因为显性基因，黑色基因为隐性基因。正因为如此，红羽鸡即使只有半斤重，仍然能呈现出的羽毛。而红羽鸡为何会被人们选育呢？
这与人们的需求和偏好有关。红羽鸡是肉鸡品种，肉质肥美、细嫩、味道鲜美，现已广泛种植和逐步推广。同时，羽毛本身具有更好的视觉效果，更容易被人们注意到和喜爱。
因此，经过长期的人工选择和培育，这种习惯性特征是逐渐形成的。
鸡胗上的黄皮可以吃吗？
nbsp;如果鸡肫上的黄皮需要喷药，必须将其取出。直接吃是不可能的。他想吃的话，只能当中药用，而且还可能喝它的汤。他只能喝鸡胗皮熬成的汤，但不能把鸡胗皮吃进肚子里。所以，鸡胗上的黄皮是不能吃进他肚子里的。是的，他只会做中药汤
什么鸡煮出来皮是黄的？
水煮鸡肉。
材料
鸡1只，姜、葱各50克，料酒50克，盐10克，香油适量，沾酱油适量。
详细方法
1鸡肉宰杀干净后，沥干水备用。取一汤锅，一次性倒入足够的水，加入姜、葱、料酒和盐，煮沸
2然后将处理好的鸡肉放入锅中，“三上三下”后，将鸡肉完全浸入锅中，小火慢慢浸泡20分钟
3提前准备一盘冰水，将泡好的鸡肉取出，放入冰水中，浸泡3分钟，捞出沥干水
4然后将做好的白切鸡放在案板上，用刀切成小块，盛入盘中。然后倒入香油、酱油、蒜末等配料。
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