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爆炒鸡的家常做法？
材料
鸡肉一只，土豆一个，山药半个，玉米油少许，盐少许，生抽少许，蚝油少许，葱10克，姜四片，胡椒粉少许，酱油少许。
实践
1、将整只鸡洗净。
2、先在鸡肉内外抹上盐，然后加入生抽、蚝油、少许老抽。
3将鸡全身按摩10分钟，然后用牙签刺穿让鸡肉入味，浸泡一个小时，期间翻面按摩。
4高压锅里放油，加入姜片、花椒、葱。
5将腌制好的鸡肉放入锅中，高压煮12分钟。
6高压锅第一次煮熟后，打开盖子，将鸡肉翻过来。加入土豆和山药，然后恢复高压10分钟。
7时间到了，盛出装盘，撒上葱花即可。
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