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这是因为鸡生长的时间长短有关。生长期短的鸡肉嫩，生长期长的鸡老。生长期超过两年的鸡就比较老了。鸡胸肉是鸡肉上最大的两块肉。常见的鸡肉，鸡胸肉就是胸脯内侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，可以滋补、滋补身体。所谓鸡胸肉，蛋白质含量高，容易被人体吸收利用。具有增强体力、强身健体的功效。它含有磷脂，对人体生长发育起着重要作用。它们是中国人膳食结构中最重要的脂肪和磷脂。重要来源之一。
同时，鸡肉有益五脏、补虚、健胃、强筋骨、活血通经、调经、止带。
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