作为沿海人从小到大最喜欢的食材就是海鲜了，鱼虾蟹贝螺各有各的特色各有各的鲜味 。其中的鱼更是一样平常 生涯 中必备的食材，不管是酱油水煮、照旧烹饪入汤无不鲜优美 吃。
鱼，凭证 品种的差异在价钱上在烹饪上可以有十万八千里的差距。好的食材有考究的摒挡 方式，而通俗 的食材虽然不那么考究但就是这样才有更多名堂 的烹饪做法。
以今天的这一种鱼来说，它很自制它很受消耗 公共的喜欢。它依赖 的是鲜美尚有 肉质的细腻来征服公共挑剔的味蕾，在众多的烹饪做法中酱油水煮是一大特色。此外酱烧、五柳口胃 也是极佳的做法，但尚有 更轻盈 更鲜味 的烹饪方式。那就是简朴的煎制，除了能品尝到鲜美还能醇香感。今天用这十块钱的黄瓜鱼，给各人做美食了。希望你会喜欢！
泰式香煎鱼食材：黄瓜鱼1条、小米椒3个、小葱2根、老姜丝1撮、小青柠2个、细盐1小匙、生粉1匙
烹饪步骤：
1、黄瓜鱼是很常见的一种海鱼，样子长得金灿灿很豪华的感受。现实 上是一种价钱通俗 的海鲜，价钱虽然通俗 但它的肉质和味道却深得公共的青睐。在经由 烹饪之后味道尤其鲜美，在接触过的烹饪做法中还没有难吃的烹饪方式。可见这一食材确实很好，黄瓜鱼在买的时间 要注重 它的新鲜度。
判断鱼的新鲜度很是简朴，首先看看鱼的眼睛是否灼烁。再看看鱼身的颜色及肉质的弹性，最后还可以从鱼鳃是否鲜红味道是否腥臭来做出判断。
2、所需要的辅料有老姜、小米椒、小葱及两个小青柠，其中小米椒凭证 喜欢的辣度调治。此外小青柠是味道主要 的组成部门不能少。
3、把黄瓜鱼的鱼鳞刮清洁 ，然后从背上划割开再去除内脏并洗濯 清洁 。把处置赏罚 好的鱼放置在盘中撒入准备好的辅料，然后撒一匙细盐然后挤压小青柠汁涂抹匀称 腌制数小时或者一夜。
4、接下往复 除腌制的辅料，然后在鱼的身上两面各划割两刀。最后撒上生粉里里外外涂抹匀称 ，抹上一层生粉不仅口感更好也能防止食用的时间 鱼肉散掉。
5、锅热适量的油，待油温升高至七八分时放入黄瓜鱼举行 煎制。用中小火慢煎，两面煎制至金黄微焦即可出锅。
6、很是香而且好吃的一道特色煎鱼，不管是下饭照旧下酒都很不错。推荐各人试试！
田主小贴士：
1、黄瓜鱼从背部划割开较量 雅观 利便
2、腌制的时间长一点更入味更好吃
3、煎制的火候、时间要把控好才不会烧焦又没有熟。
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