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说起咸宁的美食小吃，有一个菜我想很多咸宁的朋友一定会想到赤壁鱼饼。赤壁鱼饼是湖北咸宁特有的地方名菜。据说历史悠久，起源于战国时期。在咸宁地区具有较高的地位。赤壁鱼饼，又称肉饼，是以咸宁赤壁产的鲜鱼为原料制成的。其主要特点是口感鲜嫩、口感滑爽、松软可口、风味独特。
其用料有鱼、猪肉、鸡蛋、生粉等，将肉切成块，加入鸡蛋、生粉及各种调料，拌匀，上蒸锅蒸熟。做好的鱼饼表面金黄，看起来就像鱼饼一样。非常美味。如今，咸宁赤壁地区流传着“无饼不成宴”的民谚。
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