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A级产品用于出口,质量要求比较高。不能有血水,鸡皮不能破损,颜色也有要求。
选择冷冻鸡腿时,要选择新鲜、未过期的。如果鸡腿的皮上有冻白点,摸起来就会很粗糙。这样的鸡腿是买不到的。冷冻鸡腿冷冻的时间越长,霜就越厚,鸡腿的颜色也会发生变化。霜层较厚的鸡腿解冻后更容易变质。
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