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鸡冠油的做法？
材料
面团200克，淀粉50克，盐1/4勺，开水180，馅料300克，肥肉150克，青笋200克，韭菜150克，盐7克A、味精B10克、细砂糖15克、C生粉15克、胡椒粉1/4茶匙、香油1汤匙
实践
1将肥肉切成小块，入沸水中焯一下，洗净沥干；青笋切丝，焯水捞出；将韭菜切成薄片并放在一边。
2.将虾洗净，沥干表面水分，加入盐，搅打至虾粘稠，加入调味料B搅拌均匀，然后加入步骤1中的肥猪肉、青笋丝、香葱和调味料C拌匀彻底形成馅料。
3.将面团材料的面粉、淀粉粉和盐混合，加入开水搅拌均匀。将其移至桌上，用手揉捏均匀。揉匀后，将面团分成每个10克左右的小剂子。
4、用刀将步骤3的饺子皮压平，包上步骤2的馅料约30克，揉成鸡冠状，上蒸锅蒸约4分钟。
鸡冠油是猪那个部位上的？
1.鸡冠油是包裹在猪肺周围的一层薄薄的脂肪组织。
2、鸡、猪梳油其实就是猪的油，形状类似鸡冠。鸡、猪的梳子油虽然味道不错，但是上面有大量的淋巴液，而这些淋巴液对人体的危害特别大。鸡冠油通常是猪内脏上的油。它看起来很像鸡冠，但与鸡冠没有任何关系。猪梳油红烧或酱蒸时味道特别好。
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