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鸡小胸怎么去筋？
鸡胸肉的筋呈白色，分布面积较大，加热后质地仍较硬，因此在烹饪前需要将其除去。有筋腱的一面朝下，一手按压筋腱末端，另一只手握刀，边压边用刀背将筋腱剥离。也有去掉筋的鸡胸肉。
胸肉是哪个部位？
胸肉是前下部区域，类似于鸡的胸部。一般来说，它是较硬的肉块之一，但通过慢煮和定期腌制，它会变得非常嫩。
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