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为什么鸡胸肉冷冻解冻一天后会变绿色？
青鸡肉可能含有铜。可能是鸡生病后服用某些药物引起的色素沉着，或者是鸡在宰杀前受伤所致。也可能是鸡在挣扎、用力拍打翅膀，引起肌肉过度运动，导致血液供应堵塞或减少，导致局部肉色发生变化。这种情况，一般不吃青鸡。
如何判断鸡肉是否是新的
1、观察颜色新鲜的鸡肉外皮有光泽，存放时间长的鸡肉颜色变暗。
2、看眼新鲜的眼饱满，而存放久了的眼则萎缩，晶状体有些浑浊。
3、闻气味新鲜的鸡肉味道正常，无异味，而存放时间较长的鸡肉腹腔内有一些难闻的气味。
4、检查粘稠度新鲜的鸡肉不粘，外面稍干，而存放时间较长的鸡肉，外面又干又粘。
5、测试弹性新鲜的鸡肉有弹性，用手指按压后会恢复。
6、一般鲜鸡烧开后汤汁清澈透明，油脂聚集在表面，香气扑鼻。但放置时间较长的鸡肉汤煮沸后会稍显浑浊，油脂也会分散在表面。
鸡肉保鲜方法
1.可以用保鲜膜盖住，然后找一些冰块，铺在周围。
2.如果没有冰块，也可以放在桌子上，找一些可以完全覆盖的东西。在不加盖的情况下可以保存至少2天。
3、拿一个保鲜盒，把鸡肉放进去，倒入米酒浸泡一下，撒点盐就可以做成醉鸡，这样可以保存得更久。
4、去超市购买醉酒的食材或者不好的腌料，方法是一样的。可能需要更长的时间。
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加强通风，降低舍内温度，刺激采食。早晚两餐尤为重要，因为采食量减少10-20，营养物质的摄入量同时减少10以上。由于VA摄入量减少，蛋壳颜色变浅。措施预混料5.5，石粉85，去除麸皮和杂质，多维饮用水，每公斤饲料价格上涨10元，约0.12-0.15元。
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提高饲料的营养浓度，特别是代谢能水平。每吨添加和美酶500克，可增加代谢能100-150大卡，相当于添加10-20公斤植物油，可提高代谢能水平，且不影响肠道功能，夏季代谢能大于2800且不少于蛋白质18。
鸡鸭砍头之后在一段时间内还能行走吗？
一般来说，鸡脖子被折断的那一刻就会倒地，但有极小概率会刺激脊髓神经而奔跑。这是因为当大脑与身体分离时，短时间内到达脊髓的神经通路上仍然存在少量氧气，而当大脑与身体的神经通路断开时，神经通路不会停止，会在短时间内自发活动，所以腿就会开始活动。说不会超过15分钟。
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