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什么是干鸡？
干鸡又名刘黄树婆鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统美食。这种鸡肉易于保存，又不失新鲜度。其口感醇厚、嫩滑，适合各个年龄段。深受当地人民的喜爱。相传三国时期，孙权为了联合刘备抗曹，将妹妹孙尚香嫁给了刘备，并将刘备夫妇安置在荆州城外的十里铺。由于刘备最喜欢鸡肉，孙尚香就发明了多种鸡肉来满足刘备的喜好。在鸡肉的烹饪方法中，刘备最喜欢的就是冬天腌制的风干鸡。行军、战斗时携带方便。风干鸡的腌制方法在民间流传，成为宴席上喜爱的美味佳肴。
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