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鱼鳞冻凝固不了怎么回事？
方法错误。如果把鱼连皮带骨一起煮的话，很容易被冻住。材料鱼鳞若干、水适量、白糖适量、醋适量、鱼冻做法1、鱼鳞2、清洗干净3、加适量水，大火烧开4、煮至鱼熟为止鱼鳞卷曲，汤汁浓白5、过滤鱼鳞，留汁6、待汁凝固7、用井字刀横竖切8、加适量糖、醋9根据按个人口味，拌匀即可食用！小贴士1、鱼冻的凝固需要低温，所以夏天只有放在冰箱里才会凝固。2、如果低温还是没有凝固，或者凝固得不好，很薄，没办法用刀切。这时可以倒入奶锅中再次煮沸。多余的水蒸发后即可固化。
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