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冷冻鸡腿煮熟后发红的原因分析】冷冻鸡腿煮熟后瘀血较多，骨头呈红黑色。冷冻品原料融化后，明显会出现瘀血较多、骨色偏红的情况。由于骨骼具有造血和储血的功能，鸡宰杀后虽然有4-5分钟的出血时间，但骨骼中的大部分血液仍然被保留。
鸡腿骨有非常粗的血管与肌肉相通，骨头里会有更多的血液
鸡被杀后身上的血没冲洗干净，冰过之后就变红了，还能吃吗？
鸡腿里有血，因为杀鸡的时候血没有排掉，导致血管里的血溢出来。如果血不多的话是可以吃的。如果血较多，就不要吃。它不仅会影响口感，还会影响外观。
判断鸡有没有怀孕的方法？
小鸡只能在适当的条件下从受精卵中孵化出来。养鸡场的蛋鸡无论是单独饲养还是笼养，产下的鸡蛋都是未受精的鸡蛋，不能用于孵化。受精后，鸡蛋的囊盘较大，颜色也较深，鉴别方法可以用蛋灯来鉴别。在鸡蛋照明灯的照射下，鸡蛋内出现不透明的黑色斑点，说明该鸡蛋是受精鸡蛋，不透明的斑点是胚胎发育的部分。此外，在受精之前必须受精，雄性配子和雌性配子结合形成受精卵。我们平时在超市买的鸡蛋一般都是未受精的。
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