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鸡肉菌种植方法？
鸡枞菇，又名鸡香菇、小鸡蘑菇、伞菇、三坛菌，属真菌担子菌纲、木犀科、白蘑菇属。木耳肉质鲜美，营养丰富，还含有一些具有保健功能的物质，具有滋味、清心、治疗痔疮的作用。现代医学研究证明，内金具有增强人体免疫功能、预防肠、养血、润燥、健脾和胃等功效，适用于食欲不振、疲劳等症。
鸡心菌心悸、痔疮等，是古今中外倍受推崇的稀有珍贵食用菌。从现有的研究情况来看，金果镓尚无法人工栽培，而野生的金镓在地区分布范围较大，主要分布在我国的福建、云南、四川等地。正因为如此，市场上的鸡内金供应紧缺，价格居高不下。
鸡蘑菇鸡营养丰富，特别是蛋白质含量很高。蛋白质含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。中国历代都称赞白蚁鸡木耳味道鲜美，营养丰富。据分析，每100克鲜鸡菌中含有水分92.61份，干物质7.39份。干物质中含粗蛋白34.94%、粗脂肪3.40%、粗纤维13.91%、可溶性糖4.5%、水解糖9.59%、灰分7.73%。灰分中氧化钙为20.29，磷为4.62，铁为1.89，锰为0.08。还含有麦角甾醇及16种氨基酸和维生素C。鸡具有很高的药用价值。现代医学研究发现，鸡含有治疗糖尿病的活性成分，对降血压有显着效果。
栽培技术
鸡木耳通过液体深层培养菌丝体，作为开发营养食品饮料的原料，其蛋白质含量比其他蘑菇要高，特别是赖氨酸和亮氨酸的含量很高，所以鸡木耳的液体深层蘑菇培养菌丝体的生产已引起人们的关注。具体方法如下。
1、培养基配方适用液体培养基配方配方1蛋白膝2、蔗糖2、硫酸镁1.5、磷酸二氢钾03、维生素B11mg/100ml、pH调至6。配方2酵母提取物01、蔗糖3、硫酸镁005、磷酸二氢钾1、硝酸钠03、氯化钾005，调节pH至6。配方3酵母糊01、蔗糖3、磷酸二氢钾0.1、硫酸镁05、硝酸钠03、氯化钾005pH6左右。2液下培养技术斜母种初级摇瓶种子250ml三角瓶，液体50ml，25-28，120转/分，2-3天）二级摇瓶种子发酵瓶26，110转/min，36小时）菌丝产量可达湿重10g/L。3分离、浓缩、干燥液体发酵培养物的菌丝体成熟后放入罐中，通过板框压滤机或离心机分离菌丝体，然后放入真空浓缩罐中，以减少菌丝体的含量。加压，在60-80温度下浓缩，然后在80下干燥即可得到菌丝体。4）干品成析对干燥后的菌丝体化学成分进行分析，大致含量为蛋白质92、脂肪85、碳水化合物08、灰粉39、钙368毫克/100克、磷5o毫克/100克。
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