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三黄鸡和红玉公鸡是同一种鸡吗？
案不是同一个饲养员。
红宝石鸡不是麻鸡。红玉公鸡又名九金红，是一种生长快、体形好、抗病力强的杂交品种。成年红玉鸡体质健壮，肉质鲜嫩，羽毛鲜红，无杂色羽毛。公鸡冠大、体壮、肉质优良。红玉鸡身体肥胖，爪子和腿比笨鸡还要粗。笨鸡身体修长笔直，尾羽卷曲美丽，腿细长。红宝石公鸡可以长到14公斤左右，普通的一般可以长到6-9公斤。
红烧鸡小腿的做法？
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将30克带血的鸡腿洗净，将血放入锅中冷水下，用温水冲洗干净备用。
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准备葱10克，姜片10克，
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花椒5克，红辣椒10克，八角10克，香叶10克，桂皮10克，用沸水激发香气，备用。
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放油300克，加冰糖5克，捣碎备用。
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等5克糖融化，放入30克鸡腿，煎至焦糖
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加入10克香料一起煮
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待鸡腿表面焦糖化时，加入15克料酒。
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加入5克生抽
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等到鸡腿表面上色均匀
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加150克水没过鸡腿，加入葱10克、姜10克、蒜10克，大火煮沸，加入老抽5克，转小火，盖上锅盖煮25分钟。
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开盖焖25分钟，转大火收汁至汤浓，加盐5克
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红烧鸡腿完成
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