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一斤鸡皮能炼多少油？
一斤鸡皮可出油6-7两
很少有人喜欢吃鸡皮。很多人认为鸡皮吃起来又脏又油腻，所以吃鸡肉时常常把鸡皮去掉。不过，鸡皮的营养价值却很丰富。中医认为，鸡皮入脾、胃经，性味甘温。具有健脾益气、生精填髓的功效。西医认为，鸡皮的保健功能主要体现在其丰富的胶原蛋白。带皮的鸡肉含有较多的脂质，因此肥胖者和预防代谢综合征的人应在食用前去除皮。鸡皮中含有胶原蛋白，可以刮掉附着在皮肤上的脂肪。用热水浸泡后，可以用来做饭、煲汤，充分利用鸡皮的营养成分。
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