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泰国鸡酱和泰国甜辣酱有什么区别吗？
两者没有区别，只是叫法不同。泰式鸡酱、甜辣酱，又称泰式鸡酱、泰式甜辣酱。这两种酱料的味道很相似，特点是酸、甜、辣。在泰国菜中，常被用作炸鸡、炸鱼排等油炸食品的蘸酱，因此习惯上称为鸡酱。
扩展信息
泰式鸡肉调味酱由植物油、鸡肉末、红辣椒、大蒜、脆花生酱、柠檬汁、椰子奶油、鱼露、越南薄荷叶等制成。可以随时烹饪或在市场上购买。主要用作烹饪中的调味品，可炖、可炒、可凉拌。
准备材料
植物油30毫升、鸡肉末680克、小红辣椒2个、大蒜2瓣、压碎、粗花生酱130克
80毫升柠檬汁、235毫升椰奶、20毫升鱼露、2克切碎的越南薄荷叶。
生产方法
取一个大锅，中火，加入油并预热。加入鸡肉碎，用锅铲将肉打散，翻炒至肉不再呈粉红色；加入红辣椒、大蒜、花生酱、柠檬汁、椰子奶油和鱼露，搅拌均匀。将锅中的内容物煮沸，然后将火调小，煮5分钟。拌入薄荷叶，趁热或趁热食用。撒上一些薄荷叶作为装饰。
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