有不少网友都关注了鸡皮肤油皮满脸痘和一些关于炭烧鸡要怎么做才脆皮？的热门话题，但是都不是特别了解，那接下来听小编的讲解吧！
炭烧鸡要怎么做才脆皮？
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用牙签在鸡肉上戳一戳。戳小孔的目的是为了让调料味道更好。
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用酱油、盐、黑胡椒和混合香料擦遍鸡肉，尤其是翅膀、腋窝和鸡腿。用塑料袋盖住并冷藏过夜。
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第二天早上取出，倒掉腌制水，擦净表面，用吹风机将鸡身吹干。我吹了大约10分钟。这是“皮脆”的关键。
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刷上少许食用油，放在烤架上。我发现鸡翅和鸡腿会掉下来，就用牙签把它们固定起来。
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放入烤箱，中层和底层铺上烤盘，记得盖上锡纸。直接烤鸡模式，第一轮烤，200度，50分钟。烘烤时要时常检查情况，因为每个烤箱的脾气不同。如果烧焦了，请迅速取出。
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第二轮烘烤，230度，15分钟。
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从烤箱里出来
青岩古镇十大名小吃？
青岩古镇品尝八道当地美食
1、华西牛肉面特点是牛肉汤鲜美，米粉滑润略韧，汤汁醇厚，麻辣可口。
2、长王面贵州著名小吃。汤是鲜红的，面条是蛋黄的，肥肠是雪白的，葱是嫩绿的，豆芽是金黄的。盛在碗里赏心悦目，吞咽下去香气四溢。
3、丝娃娃有米粉做成薄纸状的小圆饼，煮熟后，在面团里包上萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炒黄豆、糊辣椒等佐料，包成小圆饼。卷食用，又称素春卷。口感饱满四溢，充满特色。
4、雷家豆腐丸始创于1874年，做豆腐时加入适量的盐、碱、香料、葱花等调料，拌匀，揉成核桃大小的丸子，然后在植物油锅中煎熟，这是豆腐丸子。地址中华南路102号
5、红油米豆腐将米豆腐用刀切成方条放入碗中，淋上红油，放葱、姜、绿豆芽、炒花生、炒黄豆、腌萝卜，黑大头菜、香油、酱油、蒜、醋、味精拌匀。黄豆酥脆，花生酥脆，米豆腐嫩，豆芽甜，黑大头菜香味浓郁，油红辣辣，爽口解渴。
6、黄糕又称黄饼糕，是贵州非常有名的特色食品。将黄饼切成1厘米厚的片，放入油锅中煎至两面酥脆，即可装盘。色泽金红，松软可口，湿润甘甜。
7、豆沙窝一种油炸糯食，在贵阳街头巷尾有售。清晨，一桌子，一锅油，刚炸好的，老远就能闻到浓浓的糯米糕香味。外脆里糯，可以满足你的甜咸口味，吃完后留下一口清香。
8、爱豆腐果贵阳著名小吃。其特点是外酥里嫩、咸辣爽滑、香味浓郁，而且价格便宜，携带方便，省时省力。是贵州流行的小吃。
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