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鸡剖开肚子,里面有层黑色薄膜是什么?
这层黑膜是鱼腹内各种有害物质的收集层。这是最腥最土的部分。含有大量脂类、溶菌酶等物质。请勿食用,否则会对健康有害。这是真的吗?鱼肚子里的黑色薄膜是什么?真的对健康有害吗?
鱼肉富含优质蛋白质,而且还是一种营养丰富、味道鲜美的白肉,因此在年夜饭桌上如此难得。做鱼的时候,我们都知道,当我们剖开鱼的胃时,可以看到内脏和腹腔,而且腹腔上往往有一层黑色的膜。有人说有。它是什么?
其实这层黑色膜的学名其实是【腹膜内脏层】,也称内脏层,存在于鱼的腹壁和内脏之间。很多人会疑惑,看起来这么丑,有什么用呢?
中国人喜欢白色,相信一种白色可以掩盖所有的丑陋。因此,看到黑色,第一反应就会是肮脏、被污染。
其实是由鱼体内黑色素的沉积决定的。鱼类的色素细胞基本上有四种类型,即黑色素、素、红色素和鸟粪细胞。黑素细胞沉积在腹膜脏层表面,鸟粪石沉积在腹膜壁层。不同的鱼种,其内脏腹膜和壁层腹膜的色素细胞分布不同,因此会出现不同的颜色。
然而,这种膜主要由油性脂肪细胞组成,其高脂肪含量从营养角度来看并不是一个健康的选择。从安全角度来看,当重金属、二恶英、农药等污染物进入鱼体内时,很多污染物,特别是一些脂溶性污染物,更容易在这些脂肪组织中积累。因此,不建议过多食用。
鸡身上为啥有黑斑?
有黑斑的鸡分为以下几种情况
在这种情况下,更多地考虑色素沉着。鸡身上有黑点不是病鸡。一般情况下,鸡体发黑是由于鸡体内充血所致。鸡血液的颜色来自红细胞,其颜色会根据红细胞的含氧量而变化。例如,含氧量较多的动脉血呈鲜红色,而含氧量较少的静脉血则呈深红色。同时,如果血液中含有较多的高铁血红蛋白,其颜色一般呈紫黑色。
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