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大盘鸡的做法详细介绍菜系及功效云桂菜大盘鸡的食材
主要原料新鲜鸡肉一只,土豆四颗,蘑菇四颗,青椒四颗,红辣椒四颗,葱姜蒜适量,花椒少许,朝天椒一把,面团一团。这大盘鸡的色可以与印象派画作相媲美,大师对色的运用是那么绚丽,那么温暖,那么含蓄奔放,只能意会不可言喻。
自然,香气三天不绝,直达鼻孔,深入五脏六腑,然后顺着全身的毛细血管从头到脚游遍全身。
味道上,鸡肉嫩滑不腻,带有淡淡的啤酒香和浓郁的辣椒香。土豆皮酥脆,中心在唇间融化。软糯香甜,汤汁鲜美,令人难以抗拒。这辈子已经吃了一大盘鸡了,还能奢求什么呢?教你做大盘鸡,怎么做大盘鸡才好吃。第一步当然是先系围裙。不然的话,身上三天都充满葱花和鸡肉的味道,衣服也难免被油溅到。
第二步,将花椒彻底炒熟。
第三步,倒入鸡肉、葱、姜、蒜、朝天椒。翻炒几分钟,倒入酱油和水
第四步,加入糖、盐、料酒。
第五步,加入蘑菇,开始煮15分钟。
第六步倒入土豆,继续煮至土豆熟。
第七步,倒入青椒和红椒。起到着色的作用,辣度主要靠朝天椒。
第八步,稍微翻炒一下就可以出锅啦!盘起来吧!
第九步,最后来看看我们的配菜,西红柿拌糖,可以解辣,不然就多准备点啤酒或者冷饮吧!
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