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一只鸡肉开水煮一下鸡爪上有青色怎么回事？
煮鸡要用冷水煮。蓝色是宰杀后用开水烫后血管里的血液造成的。
买的鸡翅尖焯水后变黑了是咋回事？
一般来说，肉焯烫后本身变黑，说明肉不新鲜，但如果水变黑，则应该是残留的血迹或其他不干净的东西。焯水后洗一下就好了。
水焯过的黑鸡翅不新鲜红烧鸡翅材料鸡翅500克，大蒜2瓣，八角，白酒，油适量，盐适量，老抽适量，适量生抽做法1鸡翅提前3-4小时洗净，沥干水分后加入生抽、白酒腌制入味；23-4小时后，尽量除去腌制好的鸡翅表面水分，放入60%热油中煎至两面金黄；3、取出鸡翅，倒掉锅里多余的油，用少量的油爆香蒜蓉；4、将鸡翅倒入锅中，加水、老抽、八角拌匀，中火煮；果冻可以填充。
二十几天的小鸡有的脚青紫是虫吗？
是
鸡虫病一般在3-6周龄雏鸡中暴发，15-50日龄雏鸡发病率较高，病死率可达80%。虫暴发与垫料潮湿、过度拥挤、卫生条件差、管理不当密切相关。
发病时间与当地气温、降雨量密切相关，一般春季易流行。
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