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冻水浸鸡还开水浸鸡好？
冷冻水浸鸡好
为了使鸡皮光滑，鸡肉煮熟后立即浸入冰水中快速冷却，这样皮光滑，肉滑。将冰块填满鸡腔的目的是使鸡的内外均匀冷却，也可以不加，或者直接将冰块倒入沸水中浸泡在水中。
如果用的是冰鲜鸡，可以加姜、葱、盐烧开水，冷却后放入冰箱。鸡肉煮熟后，用冰水浸泡2小时以上。这种鸡的味道是咸的咸鸡。
香椿叶可以喂鸡，但不需要用开水烫香椿叶。如果这样喂鸡，香椿叶的大部分营养功能反而会丧失。鸡吃这样的香椿叶不好。香椿叶的含量非常丰富。维生素、氨基酸、矿物质。
不一定要用香椿叶来喂鸡。香椿叶炒鸡蛋是一道非常美味的菜肴。鸡香椿叶是一种浪费。
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