鲫鱼豆腐汤口胃 咸鲜适口 ，鲫鱼具有很好的催乳效果，配用豆腐，益气养血，豆腐亦赋有养分，含卵白质较高，关于产后恢复及乳汁渗透 有很好的促进效果。怎样做才干做出甘旨的鲫鱼豆腐汤呢？
鲫鱼所含的卵白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的优异 卵白质泉源 ，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，缓慢支气管炎等疾病患者可经常食用；
用鲫鱼做汤，最受接待的做法可能就是鲫鱼豆腐汤了，它滋味鲜美，极端补养，也成为“催奶”的代名词，是产妇必喝的养分汤。主料：鲫鱼、豆腐
调料：香葱、姜、油、盐
做法：
1.鲫鱼去除鱼鳞和鱼肚里的黑膜，完全洗净，控干水份，能够用厨房纸擦干。
2.豆腐切小块，姜切片，香葱打成结备用。
3.热锅凉油，放入姜片爆香。放入鲫鱼，双面煎至鱼皮微露金黄色。
4.加入没过鱼身2-3cm的开水，放入葱结，大火滚煮15分钟。
5.放入豆腐，转中火一连 煮10分钟。出锅前5分钟调入盐即可。
6.最终可放香葱或许香菜调味。喜欢 稍影响的口感，也能够调入胡椒粉
鲫鱼豆腐汤鲜香甘旨，清新滋润 ，特殊 合适死板 多风的时节。
小贴士：
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌品茗。
产后妇女炖食鲫鱼汤，还可补虚通乳；具有较强的补养效果，十分合适中晚年 人和病后虚弱者食用，也特殊 合适产妇食用
怎么才干做出汤汁鲜美、皎白适口 的鱼汤呢？
只需掌握以下几个要点，人人都能够在家轻松做出奶白浓稠、肉质鲜嫩、口感鲜美的鱼汤了。
1、“挑鱼”：一定要鲜活，鱼眼的色彩要亮堂清亮 ，鱼身要滑。
2、为了让鱼肉的养分悉数熬制在鱼汤里，处置赏罚 好的鱼，在鱼身的双面，能够各划几道刀口。
3、开战热锅，要注重 锅子要知足 热才干倒油、油烧到7成热就能够，不要等油冒烟了再放入鱼，那样鱼皮就会粘在锅子上，做出的鱼汤成色就差许多。
4、煎鱼时，要用中小火。而且边煎鱼，边悄悄晃动锅子，使鱼皮不会牢牢 粘在锅上。不要着急翻面，等一面金黄了，再翻一面煎，这样既能够去除鱼的腥味，未来煲出的鱼汤滋味也更鲜美。
5、一定要加热开水煮鱼汤，煎到金黄的鱼，一定要一次加足热水来煮汤。而且不要加盐，过早的加盐，也会影响鱼汤的口感和色彩。
6、煮鱼汤时，最终加盐，出锅前加少数的米醋，鱼汤也会变得愈加皎白，而且少数的醋，能够去腥提味。